速途网讯 零售行业的迭代换新正在加速，火热的会员店赛道又新增一员。10月20日，位于北京大望路商圈的盒马X会员店开业，这也预示着会员店竞争已经从郊区挺进城市中心。
盒马X会员建国路店面积近2万平米，原址沃尔玛超市于今年3月份结束16年运营。新店开业后，盒马X会员店数量达到10家，分布于北京、上海、南京、苏州等地，首店于2020年10月在上海开业，3年时间近300万付费用户，速度和规模领先本土零售企业。
开业后整个国贸商圈都将享受到盒马X会员店的优质商品和服务。在商品构成上甄选消费者青睐兼顾新潮时尚和价格优势的“尖货”。门店周边5公里半径实现最快“1小时达”，全城配线上最远可送达顺义、通州，近千个小区享受“次日达”配送服务。
图：10月20日，首个开进中央商务区的会员店在北京开业，人气爆棚。
盒马X会员店通过实体门店和线上平台为会员提供约3000款精选商品，其中包括为会员打造的专属自有品牌盒马MAX系列，自有品牌占比高达四成，来自全球50多个国家和地区的进口商品都经过采购团队的严格甄选。
挺进城市中心
近年来，会员店赛道热度不断提升，自国外会员店品牌Costco在中国开出门店之后，山姆会员店也加大了开店速度。此后，盒马、高鑫零售等国内零售企业也纷纷跟进入局，寻求新的增长曲线。
盒马是首个将会员店开进城市中心的本土企业。零售行业人士认为，当下消费人群两极分化程度越来越高，线下零售商越来越依赖于地段来吸引目标人群，“所以仓储会员店的选址转变为接近消费能力更强、消费意愿更高的群体，以及消费人群相对更为密集的地段。”
盒马X会员店营运总监母盛阳表示：365天每天低价，买贵必赔，通过产地直采、简易包装、仓储式陈列、优化物流等方式全链路降低成本, 产品整体价格通常比普通零售门店更加便宜，同时锁定优质产区，例如库尔勒香梨只选取新疆孔雀河核心区域，柚子只选取福建平和县，满足追求“精致抠”的中产消费人群。
图：一大批新奇特的低价全球好物已经摆满货架
长久以来，付费制会员店通常开在郊外，以此降低成本，开在城市中心的店凤毛麟角。母盛阳说，“我们优先考虑的是消费者，开在中央商务区会降低消费者的购物门槛，不需要专门驱车去郊区，上下班路上随手就买，节省了大量时间。同时，随着传统超市的撤离，大量优质物业空出，租金价格也有较大降幅。好吃之后我们追求好玩，将加快非食品类布局，在玩具母婴、数码家电等品类实现突破。”
给足消费者面子和里子
中国连锁经营协会抽样调查结果显示，2020年主要品牌会员店既存门店不足40家，2021年超过120家，2022年超过180家。仓储式会员店是少有保持增长的超市业态。
据了解，盒马为了持续提升竞争力，近期也成立了专门针对盒马X会员店的采购部，打造独家商品和供应链，维持较低的毛利率和更为精简的SKU，进一步让利消费者。“移山大战”的顶流榴莲千层蛋糕首发就是在会员店，经过市场验证的商品和服务也会反哺到盒马其他业态，为会员提供独特价值。
最直观反映供应链能力的牛肉品类，盒马也撕开了一道口子。通过与国外牧场订单式期货合作方式，缩短供应链路环节，全程冷链，提高产品的鲜度。新X会员店为消费者带来超过20款以上冰鲜澳洲牛肉产品。选用纯正黑安格斯牛种，谷饲150天的牛肉，雪花丰富，肉香浓郁，当天现切，只卖一天。99元每斤的高品质西冷牛排，击穿底价。以往只能在高端西餐厅才会出现的干式熟成牛排，盒马也搬进了门店，价格不及牛排馆的一半。
图：消费者精心选购商品
这背后是盒马X会员店经营思路的转变，已经从研究商品转向激发消费需求，重建品类结构，针对不同消费人群、商圈来组合不同的细分品类，打造盒马烘焙、鲜花、有机等重点品类的宽度和深度，提升竞争力。
差异化，性价比是会员店的制胜法宝。速途网在店内看到，一大批新奇特的低价全球好物已经摆上货架。100%的泰国原装进口椰子水59.9一箱；盒马MAX榴莲千层升级为苏丹王榴莲后1kg也只要79元，提质不提价；40cm的网红大可颂；印象深刻的还有国潮大烤鸡，使用白羽鸡，精熬鸡汤为底，烤制后鸡肉皮弹肉嫩，汁水丰盈。盒马最擅长打造的生鲜品类依然吸睛，帝王蟹、东星斑等，海鲜区商品相比鲜生门店实现再升级。
百联咨询创始人庄帅认为；“随着传统商超的大洗牌，二十年租约集中到期，中国企业将有更多机会抄底优质物业，盒马在全国有超过550个直采基地，185个盒马村，依托多温层供应链网络，以盒马为代表的中国新零售商超，有机会借行业洗牌期加速迭代换新。”（栀橙）
