你可能听说过乌江榨菜热销全球150亿包的佳绩，但是乌江全系列产品升级后，乌江轻盐榨菜又是如何做到减盐30%更健康的呢?这就要看看乌江如今使用的领先智能化设备和三大减盐工艺了。
低盐轻食已经成为广大消费者极为关注且追求的健康生活方式了，而乌江推出的轻盐榨菜产品内核就是“轻盐健康”，不仅其口感鲜脆爽口，还能最大程度上给消费者提供健康保障，而这些保障的底气来源就是乌江的智能化设备和先进的减盐工艺。今年，人民网“透明工厂”系列直播就走进了乌江轻盐榨菜智慧工厂探秘，由短道速滑男子500米世界纪录保持者武大靖等人组成的观察团，带着广大消费者们一起探索和了解了乌江轻盐榨菜的一系列高度智能化和自动化的生产和制作流程。
在乌江的智能化生产车间里，全自动榨菜生产线有序运作，最大程度减少了人工参与，中控室的大屏幕上就可随时查看车间各应用系统产生的产能、质量、能耗、加工精度和设备状态等数据，还会与订单、工序、人员进行大数据关联、分析，从而实现生产过程的全程追溯与实时监控。智能化专网和数据物联网不仅便于工作人员实时监控生产工序的各个环节，还能确保运营状态的安全和准确，更进一步保障了产品的生产卫生和安全。
而乌江轻盐榨菜实现减盐30%不减味，这就是三大减盐工艺的效果了。其中浅盐窖藏加香渍制工艺添加了如辣椒、花椒、八角等香辛料窖藏生香，保证了减盐不减味;又通过“精准控盐”工艺，将脱盐精度控制在0.5%内;在后期的保鲜、灭菌、包装环节，更是采用巴氏灭菌、铝箔锁鲜等“栅栏技术”工艺保鲜，以全方面实现减盐又美味的需求。正是这三大减盐工艺在保证乌江轻盐榨菜鲜脆爽口、美味等产品特点的基础上，还实现了减盐30%。乌江在轻盐健康产品研发道路上积极探索，不断进行技术创新和产品升级，满足消费者对健康饮食不断增长的需求。
在这股健康减盐风潮中，除了减脂、减盐，补充膳食纤维也是消费者的主流饮食需求。乌江轻盐榨菜除了轻盐健康，还含15种氨基酸和膳食纤维，营养价值也极其丰富。对喜欢佐餐小菜又注重饮食健康的人而言，乌江轻盐榨菜可以说是一个不错的健康消费选择。
