近年来，随着休闲卤制品行业的发展，卤味市场已经成为了资本相争的“珍品”。据CBNData发布的报告显示，2020年卤味市场（包含佐餐卤制品、休闲卤制品）规模已突破3000亿元，年复合增长率则达到20%。迅猛的增长速度，让人们不得不对卤味刮目相看。实际上，休闲卤制品的高增长一方面是基于市场趋势的带动，另一方面则得益于行业头部品牌的引领。这其中，绝味鸭脖以行业领先的市场占有率突出重围，也让业内人士看到了头部品牌的发展势能。
据悉，绝味鸭脖从创立伊始，就始终秉承初心，在生产和销售过程中，以求珍品、求真实的态度，为消费者提供新鲜、美味的卤味食品。
纵观绝味鸭脖的发展不难看出，绝味鸭脖从风味到食材，都深入调研，想消费者所想，满足消费者所需。绝味鸭脖以鸭脖鸭货为主，取鸭副料件，用香料老汤卤制，加入老抽干椒等调味，并以浓重香辣为风味基础，首先奠定了其能被全国各地消费者接受的基调。
其次，为了确保原材料的新鲜度，绝味鸭脖用自有物流来保证供应稳定性。据悉，绝味鸭脖的鸭养殖基地和原材料供应商分布在内蒙古、山东、江苏各地，并在山东建有30000吨级的仓储中心，生产基地遍布全国各地。
此外，绝味鸭脖的冷链供应链也十分给力，其以生产基地为圆心，产品冷链的配送辐射半径基本保持在300~500公里以内，配以终端门店的ERP系统统筹调配，物流效率非常之高。这也造就了绝味鸭脖“一个区域市场、一个生产基地、一条冷链配送链”的生产经营模式，同时也保障了产品的质量、口感和新鲜度。
综上，绝味鸭脖在充分把握行业机遇和市场机制的基础上，不断坚守初心，保有社会责任感，用优质的产品回馈消费者，不断展现着其作为行业领头羊的综合实力。
