食品品类是快手电商重点发力的品类之一，在“大搞品牌”的平台氛围下，已有不少食品品牌探索出了成熟的发展路径，在快手电商获得生意增长。
近日，快手电商在杭州举办了快手电商食品行业品牌私享会，三只松鼠、口水娃、臻味等20余头部品牌及相关运营方到场参会。据透露，快手电商将持续引入食品品牌，品牌可通过超级品牌日、Bigday等项目享受到流量红利，此外，快手电商还将拿出额外预算补贴品牌，帮助品牌在快手更快成长。
优质产品匹配优秀主播，口水娃在快手建立达人分销体系
达人分销是品牌在快手扩大销售的重要渠道。快手电商食品行业品牌私享会上，口水娃总经理谢一凡分享时提到，优质产品和优秀主播是做好分销的两大关键点。为了更好地发挥优质产品的价值，口水娃制定了详细的货盘组货策略。
据谢一凡介绍，口水娃将主力炒货作为引流品，打造王牌爆品，加深品牌认知度；热门休闲食品做主力，紧跟市场趋势，满足用户全方位需求；同时不断研发新品，快速迭代，提升用户新鲜感。
为了提升货品与分销达人的匹配度，口水娃还针对不同类型达人定制了不同组货策略。头部主播粉丝量大，覆盖范围广，口水娃根据主播粉丝量级定制1-2元客单价的福利品；中腰部主播粉丝量小但主播特色明显，口水娃根据主播粉丝画像的年龄、地域分布等定制组品策略。
在选择分销达人时，口水娃十分看重主播的粉丝粘性。达成合作前，口水娃会先投放1-2个产品进行销售测试，通过转化率判断主播粉丝是否具有粘性，结合主播粉丝量和直播间日常在线人数的匹配度、主播月度销售额的稳定度，进行最终选择。
凭借优质货品、专业能力和长期合作愿景，口水娃成功在快手搭建起了品牌达人分销体系，每月有100+场品牌专场，合作的快手达人超1000位，单场GMV最高超240万。
重塑人货场，臻味品牌自播打造中秋爆款
除达人分销外，自播也是品牌入驻快手发展直播电商的重要趋势。中秋期间，臻味靠自播拿下了快手月饼销量榜第一名和快手中秋月饼季单品第一名，臻味快手电商直播负责人葛少兵分享了臻味打造爆品的策略。
据介绍，臻味瞄准中秋节日礼品市场，以月饼礼盒产品为主，附带坚果礼盒，打造极致性价比单品，提高了转化率。通过设置秒杀款和主推款，还有各种组合、礼盒、特色产品和中高客单价产品，覆盖了不同需求群体。在包装上，秒杀款采用简易包装，最大化降低成本；主推款以双层包装搭配礼袋，送礼大气讲究；特色款包装个性十足，国潮故宫设计潮流吸睛。
直播前，臻味提前三天预热，拉长时长，测试调整直播节奏。直播中，臻味创新玩法，借助月饼品种猜猜猜、找箱子送福利、产品比价和猜坚果国家的趣味游戏，营造活泼的氛围，促进下单。
臻味还启用辅账号每一小时连麦主账号，直播展示工厂车间，进行品宣及种草，提升停留及客户信任度。连麦后直播间再进行一次福利秒杀，促进拔草。
在排品上，臻味借助福利款或秒杀款拉人、拉停留、拉转化，主推款拉GMV，依次循环过品。同时，限时限量的货品刺激更长停留观看，凸显了产品抢手程度及大促力度。由于是节日产品，臻味提前生产备货，保障了现货现发，更有助于提高转化率，降低退货率。
塑造人设稳定投流，服务商助力三只松鼠增量提效
事实上，品牌自播由于不懂短视频、不熟悉平台玩法，经常陷入涨粉难的困境，而服务商可以提供电商综合运营服务，帮助品牌成长。“三只松鼠大掌柜”在服务商云海扬帆的操盘下，9月GMV环比增长50%+，ROI环比增长25%+。
操盘手伟霖从三只松鼠的商品定位及受众出发，为其制定了高客单零食组合主推款、个位数单品零食秒杀款和其他补充款的货品组合。
直播方面，云海扬帆分析了三只松鼠的主播需求，打造了大掌柜品牌人设，积累高粘性忠实粉丝。
据介绍，“三只松鼠大掌柜”每月进行一次大促，大促时间定在节日前一到两周，借助节日氛围，并采用平稳投流持续上人的方法保持投流节奏，形成更强的抗风险能力。
投流中，服务商会进行多定向人群测试，全程投放系统推荐核心人群，稳定投放半月左右后拓展精准转化人群，在老人群稳定、需要拓量的阶段再挖掘潜在人群。
依托服务商的精细化运营和投流，9月11日的大促中，“三只松鼠大掌柜”单场GMV突破110万，最热单品销售额超66万。
作为2021快手电商的三个关键词之一，“大搞品牌”正在快手电商食品领域被很好地践行。据快手电商食品行业负责人宋震透露，快手对食品品牌非常重视，后续会持续引入更多的品牌。未来，越来越多食品品牌可以在快手实现快速成长，和平台一起探索品销合一的新路径。
