米粉，公社食堂，上世纪60年代方有交集的两个不同产物，如今在21世纪又碰撞出经济的火花。汤粉说粉店，这家在还原上世纪公社食堂时代感的同时融入现代化餐饮管路手段，将正宗的湖南汤粉味道以全新的姿态推入市场，成为横跨老中青三代的最佳嗦粉打卡店。
络驿不绝的客人，此起彼伏的吆喝声，小红书、抖音的强势加入。追捧似乎来得比预想中的更热烈，但这对于坚守初心，”只为打造正宗湖南美味”的汤粉说品牌而言，却又是最自然的结果。
自2021年1月入驻大众点评以来，汤粉说粉店的排名一路飙升，五个月不到便获得”芙蓉南路沿线小吃快餐环境榜第三名”的认证（数据统计截止至6月22日），并在长沙小吃快餐中星级分排名前5%，一超大米先生、盛香亭、万利隆的包子铺等一众网红餐厅成为附近居民的最爱，影响不可谓不大。而如今，这个排名还在稳步晋升中。
“很有特色，是那种复古年代风”是网友一致给出的评价，然而置身其境地在店内转一圈，慢慢地嗦碗粉感受一番便可知这个赞赏名不虚传。
汤粉说粉店店面从一桌一椅一砖瓦的装修到顾客用的餐具、服务员的衣帽都专门复刻了大跃进时期食堂的风格，甚至连萦绕在耳边的音乐广播都选用邓丽君的出名歌曲。在嗦粉的同时，带着大家梦回20世纪50年代。假若身边恰巧坐着一个娭毑(长沙话”奶奶”)、爹爹(爷爷），很难不让人产生穿越的错觉。
打开网友的评论，不难发现，除了装许精美、卫生条件好以外，一同被贴上的标签还有”口味赞””服务好””分量大””上菜快”等对餐饮品牌起决定性的词语。而这一切都说名了汤粉说正悄悄攻占了大众的味蕾。
汤粉说粉店里最受欢迎的便是鲜卤猪脚粉。热气腾腾的搪瓷缸里，米粉被浓浓的汤汁包裹，上面堆着大块的猪脚和几片油亮亮的青菜叶，再舀两勺开胃的酸豆角、长沙本地风味的剁辣椒绕着碗边缘依次排开，末了撒上几匹葱花。红的、绿的、白的配料被金灿灿的汤汁包裹着，最是勾人食欲。
倘若你觉得不够，旁边的佐料台上摆满了海带丝、炸黄豆、酸豆角等小菜和酱醋调味品，可以根据自己的口味随意添加。小店里还有鸭翅、鸭脖、豆笋、香干等卤味，可以做伴餐小吃。
扑面而来的卤肉香味里搀杂着丝丝清香，让食客顾不得滚烫先挑起一箸粉丝送入口中。
一碗粉的时间里，顾客感受到的不仅仅是一段跨越时代的记忆，更有一份难能可贵的匠心精神。致力于做”原湘粉集”的汤粉说，坚持做好每一碗粉，打造地道湖湘味，做模范汤粉。
