4月19日,中国制茶大师、井牌茶叶董事长李光华受中国美术学院邀请,为创新设计学院大一新生讲授西湖龙井基础知识。
/井牌董事长、中国制茶大师李光华/
当日,400名大一新生汇聚课堂,聆听大师授课。讲座伊始,中国美术学院创新设计学院院长吴小华教授上台致辞,介绍了他与李光华老师以茶会友,相识相知的趣事。
/中国美术学院创新设计学院院长吴小华致辞/
李光华简单介绍了龙井茶三大产区常见的茶树品种及传统制作工艺流程,让在座的美院同学们懂得了一杯好龙井是如何来之不易,背后又有多少努力艰辛。
/学生提问/
讲座结束,不少学子仍意犹未尽,围着李老师提问请教,把在生活中遇到的,与茶相关问题都问了个遍。
/课后交流/
讲座结束后,美院学生分四批来到井牌茶叶参观考察。学生抵达井牌茶叶后,李光华老师早已备好了正宗的狮峰龙井,为他们“接风洗尘”。捧上一杯好茶,大家聊得越发投入,在老师的指导下,同学们现场学习龙井干茶审评,了解了机械茶,半机械茶,纯手工茶之间的差别,学会了如何从外观上简单分辨乌牛早,龙井43和群体种。
/干茶审评教学/
学完评茶,大家又来到了井牌手工炒制工厂。春茶已尽尾声,整个西湖产区基本已找不到鲜叶,但为了让学生更直观感受龙井炒制魅力,李光华通过多方努力,紧急收购了一批鲜叶并亲自开锅炒制,为同学们演示龙井炒制的手法和流程。
/李光华老师开锅杀青/
西湖龙井“炒茶王”童权松,西湖龙井全国冠军何克树也纷纷下场,开始炒茶。三位大师一起开堂授课,同学们也学得认真仔细,一边拍照记录一边虚心请教,收获满满。
/同学们兴趣高涨、收获满满/
近年来国潮复兴,民族自信不断增强,年轻一辈的95后甚至00后越来越喜欢中国传统文化。他们穿汉服,听古风,学国学,而茶作为国之精粹,有千年的文化底蕴,有丰富的人文内涵,应该也必须让年轻一代识茶学茶了解茶,这是每一位茶人不可推卸的责任与使命。井牌茶人不仅要做好茶,也希望为中国茶文化传播、茶产业进步略尽绵薄之力。
