更少的食品添加剂，更多的营养元素。在消费者嘴巴越来越挑剔的当下，良品铺子以研发创新为抓手，完成了一次又一次的“不可能”。
在更少的添加剂方面，良品铺子一直在探索“少添加”，“无添加”的研发方向，力图使产品的配料表“更干净”，更天然的味道，满足健康的需求；在减少食品添加剂的同时，也努力发展保鲜技术，如“充氮锁鲜”、“低温灭菌”等技术，来解决“少添加”，“无添加”的产品的保鲜和口感问题。
比如黑芝麻桑椹粉，就是用八种黑色的谷物搭配而成，不添加任何添加剂，营养黑出来，以黑养黑，低温烘焙，营养全保留，早晚一杯，都市精英的活力之选。
而儿童明星零食——五彩水果粒，则是精选五种水果，不添加人工色素防腐剂，FD冻干技术保留食品本来味道，低钠低脂肪，更适合儿童食用。
菲律宾芒果干也是只选7-8成自然熟的吕宋芒，不添加香精香料，0脂肪，只呈现芒果原本的酸甜软糯。
零添加也要更健康，良品铺子还匠心开发多种功能性零食。通过对产品添加“补充人体所需的微量元素”或者“对人体有益的营养元素”，消费者不仅可以满足口腹之欲，还可补充健康营养元素，真正吃出健康，打破“零食是不健康”的传统偏见。
2015年9月16日，良品铺子联合湖北省营养学会共同成立良品健康营养研究院，开启休闲零食营养健康的升级方向，并积极与高校、科研机构开展合作。在营养学研究基础上，不断优化产品配方，针对细分人群的特殊需求，研发健康、高营养、功能性的零食产品。
面对消费者对热量的“厌恶感”越来越强，良品铺子通过应用各种控能技术、抗糖技术开发出一系列的低热量、高蛋白、低糖低脂的产品。
以2020年最新健身代餐产品——代餐奶昔为例，良品铺子根据卫生部发布的膳食指南进行营养成分的研究分析，对市面上现有产品的配方进行优化，从原料的筛选与把控开始，使得产品符合高蛋白、低钠、低脂、低热量的特点。这一配方获得了南京农业大学食品科技学院的权威认证。
在匠心打造好零食的宗旨下，公司2019年与“顶级美味大奖”评审机构——国际风味评鉴所战略合作，公司将评委意见纳入新品规划重要环节，挑选良品重头的新产品邀请评委从产品的色、香、形等方面给予专业的评估意见报告，良品再根据报告意见对新产品研发进行调整，从而打造具备国际一流水平的新产品。
良品铺子始终以消费者为中心，以匠心精神和创新态度打造行业领先的工艺和品质，持续为消费者奉献优质产品与服务。面对消费升级的新趋势，良品铺子引领行业风潮，深化推进品牌高端化发展，持续为每个人带去高品质产品和优质服务。
