速途网1月15日消息（报道：李楠）近日，叮咚买菜发布了2020年“线上买菜”大数据报告，让我们一起来看看2020年的国民餐桌都发生了什么新变化。
2020年干饭关键词：品质、新鲜、节约
因防疫需要，不少人在过去一年养成了线上买菜的习惯。虽然出门不便，但大家对饮食的品质要求并没有降低。从叮咚买菜大数据来看，2020年，国内消费者更舍得在“吃”上面花钱了，新鲜、高品质的食材销量大增。数据显示，有机蔬菜2020年度销量较2019年上涨798%，供港蔬菜销量则较2019年上涨1651%。
此外，叮咚买菜的活鲜到家服务也深受消费者青睐。2020年，超过21376吨鲜活水产通过叮咚买菜小哥配送到消费者餐桌，是去年的249倍。其中，最受欢迎的品类分别是基围虾、鲫鱼和鲈鱼。
吃得更好，不代表铺张浪费。2020年，虽然大家愿意为高品质食材买单，更多国民也将节约粮食牢记心头。大数据报告显示，叮咚买菜推出的小分量组合装“一顿吃光”十分受欢迎，月环比销量增长50%以上。
2020 线上买菜地图：成都人民“重口味”，上海男性“买汰烧”
萝卜青菜，各有所爱。叮咚买菜大数据显示，2020年线上买菜的偏好也呈现出比较明显的地域特征：成都用户喜欢在家用小葱、小米辣等调料研究“调味”秘籍，而大闸蟹则是没有一只可以活着离开上海滩。北京地区的牛羊肉和香菜购买量一马当先，喜欢尝”鲜”的广州人则最爱鲜活到家的基围虾。
上海、深圳两座城市的“买菜生物钟”似乎较北京、杭州、成都、广州等城市更早一些。数据显示，上海、深圳消费者在叮咚买菜下单的高峰期从9点开始，但其他城市的大部分消费者则基本要到10点才开始打开叮咚买菜，思考“今天吃什么”这个终极命题。
北上广没有眼泪，但是有规模最大的买菜“男团”。叮咚买菜大数据显示，上海、北京、广州分别是男性用户比例最高的三座城市。看来，生活节奏快、工作压力大，也并不会影响都市男性们对生活和美食的热爱。
谁在用手机买菜：80后占半壁江山 银发一族正在崛起
虽然不少男性对美食充满着热爱，但大部分家庭的“买菜大权”似乎仍然被女主人牢牢掌控。整体来看，2020年叮咚买菜的下单用户中，7成为女性。而80后，则占领了手机买菜人群的“半壁江山”，占比超过50%。
90后也是叮咚买菜的重要用户群体，但与爱下厨的80后不同，他们更喜欢打卡网红美食。就2020年的数据来看，90后最爱的三大网红美食标签分别为:重口味、小清新、童年回忆。螺蛳粉、辣条、AD钙奶，都是90后的囤货必备。
随着越来越多的老年人“触网”，线上买菜也成了银发一族的新时尚。2020年，叮咚买菜为社区老人和残障人士开设手机课堂，帮助弱势群体跨越“数字鸿沟”。大数据显示，50、60后的叮咚买菜银发用户数量在一年里增长210%，这个群体最爱买的就是APP上的平价蔬菜。
叮咚买菜：你的餐桌，交给我来守护
在2020年疫情爆发的高峰期，叮咚买菜成为了不少家庭餐桌的守护者。由于传统生鲜物流受疫情影响较大，叮咚买菜充分发挥自身的产地直采优势，“保供应、稳菜价”，每天为全国供应超1000吨平价蔬菜、60吨肉类。
叮咚买菜大数据报告显示，2020年1月到3月，由于线下渠道生鲜供应紧张，叮咚买菜许多用户开启了囤货模式，平均单笔订单价格较平日上涨30%，叮咚买菜特别推出的“大份菜”卖成了爆款。此外，方便面、水饺等适合保存的“干货”也是疫情期间的抢手货。
目前，叮咚买菜的生鲜直供基地已达350个，产地直供供应商超600家，生鲜商品累计数量超5400个，生鲜农产品基地直采占比85%。新的一年，叮咚买菜将持续布局原产地，以生鲜数字化建设推动农业供给侧升级，专心做好卖菜这件小事，用心守护百姓的餐桌。
