“新鲜零食，并不是对工业化生产零食再贴一个新的标签，而是零食行业新物种的诞生，对整个零食行业而言都是一次巨大的创新。”在今日的来伊份“新鲜零食”品牌战略升级发布会上，来伊份联合创始人、董事长施永雷这样说。为此，来伊份宣布接下来将新鲜零食作为自己的战略重点，并邀请王一博作为品牌代言人。
恰逢零食市场因三只松鼠、良品铺子、百草味等企业而备受关注，动作频频的来伊份也被认为借此形式迎接零食下半场，从而实现“弯道超车”。
零食市场火热，来伊份营收增长需提速
作为零食市场的一员，成立于1999年的来伊份可以说是与零食市场共同成长，并成为几代人的美好回忆。2016年，伴随着来伊份上市成功，它也因此被称为“主板零食第一股”。
图源来伊份官方微博
据亿欧智库发布的《2020中国新鲜零食白皮书》显示，2025年我国休闲零食销售额将突破4万亿元。火热的市场也吸引了其他企业的跃跃欲试，以坚果、烘焙食品等休闲零食切入市场的三只松鼠、良品铺子、百草味便是其中一员，并被誉为“休闲零食三巨头”。
在这一时期，注重线上销售渠道与营销的三巨头，通过明星代言、广告投放、影视剧植入等宣传形式不断扩大自己的音量。相比之下，更注重线下门店发展的来伊份，其关注度不断受到影响。
当然，作为零食市场的参与者，来伊份的业绩也因此被与三只松鼠、良品铺子进行比较。
不久前，来伊份、三只松鼠、良品铺子纷纷披露2019年年报。其中，来伊份2019年实现营业总收入40亿，增长2.9%；三只松鼠2019年营收101.94亿元，同比增长45.61%；良品铺子2019年营收77.15亿元，同比增长20.97%。仅从营收与增长速度来看，来伊份不敌三只松鼠与良品铺子。
净利润方面，尽管来伊份财报显示，2019年其净利润1037.06万元，同比增长2.59%，但具体到各季度方面，来伊份扣非后二、三、四季度均处于亏损状态，引发“增收不增利”质疑。
再加上今年3月，来伊份因一张“降本策略-内勤”文件截图陷入裁员风波，尽管企业随后回应系正常的组织结构优化，“是根据公司发展战略需要，计划减少非必须领域的人员投入，同时加大高素质信息化技术人才、线上业务人员等的招聘力度”，但在业绩前提下，来伊份也面临着“掉队”的猜测。
个性化需求不断出现，来伊份将“新鲜”作为切入点
来伊份此次宣布品牌战略升级，并将“新鲜食品”作为自己的重点，便是希望通过差异化竞争来构建自己的竞争壁垒。
近年来，健康饮食风潮的出现，也向零食市场不断蔓延。三只松鼠、良品铺子均将健康作为自己的产品关键词之一，随着百草味加入百事产品矩阵，也被认为是百事大健康业务再添一员猛将。
5月17日，首份《儿童零食通用要求》团体标准发布，对儿童零食标准进行明确定义。良品铺子CEO杨银芬为此透露，接下来，良品铺子将基于儿童零食团标的标准，持续启动产品升级。
而在施永雷看来，健康风潮带来“少食多餐”理念盛行，“零食代餐化，正餐零食化”趋势渐显，消费者对零食的健康、营养、新鲜属性愈发重视。
为此，在技术、即时配送水平得到提升，“新鲜”诉求能够得到满足后，来伊份将“中央厨房式供给”从餐饮行业引入零食领域。“我们将通过恒定的产品标准和高效的物流配送，来保证每一包产品新鲜健康、品质如一、口味恒久”，施永雷称。
据悉，来伊份将通过每日配送或一日多配，持续提升门店配送频次，从而以最快的速度将商品送达门店甚至是消费者。同时，来伊份将在原料优“鲜”、技术保鲜、包装锁鲜、产销争鲜、配送领鲜五大方向上持续发力，从而以新鲜开启零食下半场。
施永雷透露，未来，来伊份将会在包装上有所改动，将“鲜”作为标签之一。门店设计上，也会有所变化，从而为消费者带来更为新鲜的体验。
20年的从业历史，让来伊份与“新鲜”一词相伴许久。施永雷在发布会上一度表示，“这也是我们的外形也许可以被模仿，但我们的‘新鲜内核’无法被复制”的原因。
明星代言，来伊份能扩大品牌影响力吗？
在发布“新鲜零食”战略的同时，来伊份同时宣布明星王一博将成为自己的新品牌代言人。
于来伊份而言，发布品牌战略仅是其中一步，更为重要的是通过新的品牌代言人等形式增添曝光度，从而让品牌战略为更多消费者所买单。目前，根据微博明星势力内地榜单昨日榜显示，王一博位列首位。
但就行业来说，在邀请明星代言人方面，零食企业其实已经达成共识。去年一月，良品铺子宣布将“高端零食”定义为品牌战略和企业战略，现场，明星吴亦凡成为良品铺子形象代言人。此后，良品铺子又邀请迪丽热巴代言。
而百草味则以易烊千玺为2019年度品牌代言人，据百草味介绍，正处于转型成长阶段的易烊千玺与转型升级，并聚焦成长的百草味高度吻合，其积极、向上、努力、踏实的健康形象，也与百草味聚焦“健康”，打造更健康的全零食定位高度一致。
有数据显示，在新代言人的助力下，官宣24小时后，百草味全渠道销售额破1亿，礼盒销售340000盒，千玺推荐的同款年货礼盒全家年夜饭售出40000盒。
可以认为，若对品牌代言人曝光、运营得当，王一博也将通过自己的明星影响力，为来伊份的品牌影响力以及产品销量做出一定的贡献。
后记
“当季好食材，新鲜好零食”是来伊份的产品初心，如今在零食市场愈发火热之际，来伊份将初心作为自己接下来的战略重点，并一改往日在营销之上的策略，以签约新明星代言人的形式切入新市场。而“新鲜”能否帮助来伊份摘下“增收不增利”的帽子，并不断构建自己的竞争壁垒，速途网也将持续关注。
