4月23日,“文华衡水·河北衡水文化展”在中国国家博物馆开幕。据介绍,此次文化展是河北省首在文化场馆举办的地域文化展。
据了解,此次文化展由中国国家博物馆与中共衡水市委、衡水市人民政府共同主办。展览以挖掘展示衡水地域历史文化为主,内容涵盖历史变迁、名儒先贤、衡商文化、红色文化、非遗文化、生态文化及创新发展成就等。通过考古文物、文献资料、书画作品及展板、图文、视频、投影、万花筒、3D裸眼、VR体验、场景复原、非遗展演等多种形式,融文化性、知识性、艺术性、趣味性于一体,面向全国甚至世界,全方位、立体式展现衡水的悠久历史、灿烂文化、独特区位、优美生态和崭新风貌。
一、匠心独运|衡水老 白 干传统酿造工艺首亮相中国国家博物馆
作为“非物质文化遗产”,衡水老 白 干传统酿造工艺也于4月23日亮相中国国家博物馆“文华衡水——河北衡水文化展”。为给游客带来更直观的体验,衡水老 白 干以工艺模型展示和数字技术还原“匠心技艺”。
河北衡水老 白 干酿酒(集团)有限公司董事长刘彦龙,河北衡水老 白 干酒业股份有限公司副总经理赵旭东等一行数人参加了开幕式。刘彦龙董事长在展览现场表示,衡水老 白 干一直以传承千年匠心酿造美好生活为使命,此次把非遗传承工艺带进国博,衡水老 白 干表示一定要用先进的VR体验科技,让消费者身临其境地感受到老白干非遗酿造工艺,体会到老白干人千年的匠心传承。
中国国家博物馆位于天安门广场东侧,收藏有国宝级藏品100多万件,*的四羊方尊、后母戊鼎等国家宝藏就收藏在这里,是中国馆藏文物规模大的博物馆之一。
二、千年传承|老白干非遗酿艺传承1900多年
衡水老 白 干的酿造历史根据文字记载可以追溯到汉代,在汉和帝公元(104年)因为灾荒,曾经下诏禁止衡水当地酿酒,这可以从侧面看出衡水酿酒业在汉代已经具有相当大的规模了。
老白干酒兴于汉、盛于唐、在明代的时候正式定名老白干,列为国宴用酒。1915年巴拿马万 国博览会上,衡水老 白 干的前身直隶官厅高梁酒曾经获得高奖甲等金奖,从此老白干酒一举天下闻名。
中国白酒的生产酿造讲究的道法自然天人共酿。衡水境内有环境优美、碧波千倾的衡水湖,为老白干酿造好酒提供了天然的条件。千年传承、地缸酿造、好水、好曲、好粮、好工艺才成就了匠心独运、天人共酿的这一坛传承千年的衡水老 白 干美酒。
三、地缸酿造|天人共酿成就一坛美酒
老白干酒非遗酿造工艺中独特和神奇的就是地缸发酵,衡水老 白 干的地缸发酵工艺有别于浓香和酱香的泥窖和条石窖发酵工艺,发酵全程不接触泥土。
地缸的缸体,有效隔绝了泥土里有害的微生物和杂质,使得酒体更加纯净酒体分子小,杂醇油含量低、饮后舒适不上头,衡水老 白 干更是凭借自带的“不上头”基因,屡次在世界上摘得国际性大奖。
衡水老 白 干在传承古法酿造技艺的同时,也配备了专业的酿酒技术团队,为产品品质把关。
技术研发团队由4名国务 院特殊津贴专家,1名中国酿酒大师、1名中国白酒工艺大师、1名中国*品酒师、15名白酒评委共同组成,做到每个环节都有一 流的技术专家把关,保证每一件产品的品质优良。
四、发展赋能|国宝级酿造工艺为衡水老 白 干高质量发展赋能
国家博物馆是中华文明历史衍变的展示平台,国博的藏品都是“国之重宝”。衡水老 白 干可以随着“文华衡水——河北衡水文化展” 走进国家博物馆,也充分证明了衡水老 白 干传承千年的匠心精神与工艺价值。
2019年衡水老 白 干实行产品聚焦战略,不仅大力打造衡水老 白 干1915、十八酒坊20年、衡水老 白 干古法30年等战略级高端大单品,而且在5月10日首届衡水老 白 干酒文化节即将发售高端纪年性献礼产品68度封坛原液酒。
首亮相国博,极大的增强了衡水老 白 干的品牌自信、文化自信、品质自信,为衡水老 白 干高质量、高势能的发展注入了新的动力。
