速途网9月29日消息（报道/路途） 今日，衡水老白干在北京国家会议中心举办新战略发布会。衡水老白干启动新战略，用“喝老白干，不上头”重新定义好酒，为接下来企业的中高端市场布局奠定品牌战略基础。
在新战略的指导下，衡水老白干进一步确定了未来方向要深耕科技研发领域。在产品上，将“不上头”做到极致，发挥老白干香型的工艺优势，并进一步投入科技研究，利用现代化技术改进生产工艺，不断优化“不上头”品质，同时提升优级品率。
据现场介绍，喝白酒上头的主要因素有四种：醛类物质、酸酯比例、分子结构和杂醇油。衡水老白干具备天然的“不上头”基因，主要在于衡水老白干采用独特的酿造工艺——地缸发酵。衡水老白干酒业公司董事长刘彦龙介绍，陶制地缸内部涂有一层釉质，这使得陶缸具有微氧化作用和吸附作用。酒醅在这种微氧的环境中，酿出的酒香气更醇厚。而这些香味物质中，绝大部分都是分子量小的物质，分子量小的物质因为碳链短，更容易代谢分解成二氧化碳和水排出体外，造就了老白干喝的时候更顺口，醉得慢、醒得快等特点。此外，陶制地缸能有效阻挡土壤中有害微生物的侵入，可以有效隔绝杂质，避免有害微生物污染和杂味的产生，让酒质更纯净。
在传承地缸发酵传统酿法的基础上，衡水老白干还建立了一整套严格的质量管控体系，从原辅料、大曲、工艺操作到卫生管理，严格控制杂醇油生成，确保衡水老白干饮后舒适。
在新的竞争环境下，衡水老白干推出“喝老白干，不上头”全新战略，打造自身独特的品牌竞争标签，意在通过“不上头”将产品优势聚焦到白酒品质本身，来赢得消费者认可，有利于在行业深度调整、挤压式竞争阶段迅速企稳，进而持续提升高端市场份额。此外，衡水老白干作为老白干香型的领导品牌，希望通过“喝老白干，不上头”的定位推动老白干香型的认知和发展，在白酒香型竞争格局下，通过与酱香型、浓香型白酒的区隔，以老白干香型的价值反哺品牌价值，有助于新战略的顺利推进。
发布会上，衡水老白干隆重举行了2018年世界烈酒大赛“双金奖”颁奖仪式。世界烈酒大赛素有烈酒界“奥斯卡”之称，此次衡水老白干在大赛中获得本次世界烈酒大赛的最高奖——双金奖。“衡水老白干1915”更是凭借其醇香清雅、甘冽丰柔的口感与“不上头”的体验，在评审团多轮盲品和层层筛选下，荣获“全场最佳”。
世界烈酒大赛总裁Eddie Rivkin出席，向衡水老白干颁发了2018年世界烈酒大赛“双金奖”证书，衡水老白干董事长刘彦龙在现场回赠了签名版衡水老白干1915作为礼物。
事实上，这并非衡水老白干第一次在国际上赢得认可，早在1915年，衡水老白干便冠以直隶（官厅）高粱白酒名称，获得巴拿马万国博览会最高奖项——甲等金质大奖章
此次衡水老白干新战略发布，意在将好酒“不上头”的品质牢牢镶嵌在衡水老白干品牌基因谱上，成为攻占高端市场的一把冲锋利器。随着“喝老白干，不上头”战略的实施，衡水老白干也将在产品研发创新与工艺改进过程中不断强化“不上头”体验，持续优化用户饮酒感受。
