12月7日，国内知名互联网市场大数据分析公司Analysys易观，对外发布了关于中国互联网餐饮外卖市场监测报告。报告显示，国内外卖市场在第三季度交易规模达到325.4亿人民币，呈现出稳定增长态势，其中美团外卖的订单量和市场份额均位居市场第一，分别以40.7%的订单量份额和36.1%的市场份额领跑行业。
市场格局趋稳 美团外卖坐稳头把交椅
报告显示，虽然在市场竞争层面，外卖行业的竞争态势仍在进一步加剧，但行业整体格局呈现出趋稳的势头。在Q3报告中，美团外卖分别以40.7%的订单量份额和36.1%的市场份额领先，位居第一，延续了此前两个季度的强劲的上涨势头。
易观认为，在外卖行业市场交易规模进一步扩大的情况下，行业资源正进一步向领跑者倾斜。据美团点评数据研究院发布的《2016中国外卖O2O行业洞察报告》，美团外卖凭借美团外卖APP、美团、大众点评、手机QQ、微信等多元化的入口引流，月活跃用户数高达8018万。
从总体订单量来看，美团外卖以占比40.7%的订单量份额位居第一。这一数据并不意外，从今年8月美团外卖日订单量实现500万单，到11月26日突破800万单，美团外卖几乎以月增100万单的速度领跑行业，因此Q3数据位居市场订单量第一，也在意料之中。
外卖市场稳步发展 白领成绝对消费主力
易观在报告中指出，外卖市场整体份额在Q3继续走高，继Q2突破200亿元人民币后，Q3又站上300亿元关口。环比增长率方面，28.7%的行业上升速度虽然较以往有所放缓，但考虑到市场规模交易量正在快速放大，所以整个外卖市场正在进入稳步发展的成熟期。
从整体消费比例来看，白领商务细分市场成为消费主力，以82.7%占据绝对优势，交易规模达到269.1亿元。由于Q3经历了暑假阶段，所以学生消费比例略有回落，但仍然占据10.8%，其他居民消费占比6.5%。由数据可得，目前白领商务人群仍然牢牢占据外卖市场的主导地位。
服务品质成发展核心 客单价不断提升
易观分析还指出，行业集中度正在进一步加剧，留给其他外卖厂商的市场空间进一步压缩，其他外卖厂商已经逐渐失去成长为综合外卖平台的机会。从2016年上半年以来，美团外卖等平台着力于完善送餐物流、提升餐饮品质。其中，美团外卖将平均送餐时间缩短至28分钟，并上线“举报商家”功能。用户可通过“举报商家”这一功能对商家的服务、卫生、资质等问题进行投诉，通过此方式监督商户行为，帮助商户提升服务质量，推动形成良性的产业生态。随着外卖服务不断升级，美团外卖等平台第三季度客单价都有不同程度的提升。
第三季度末，外卖行业跑马圈地已成为过去，市场也不断成熟，用户网上订餐习惯基本养成。各外卖厂商更加聚焦服务和用户体验的品质，转型升级通过物流、品控以及品质商户等因素吸引用户迫在眉睫。易观指出，伴随着用户端的消费升级，只有对服务和品质实现更高提升，才能增加用户粘性，从而提升订单量。
