近日，美团大众点评宣布推出餐饮开放平台，这在餐饮ERP市场引发热议。目前，国内知名的ERP主流厂商餐行健、天子星、天财商龙，屏芯、食为天信息（黑马）、卓骥大家来、五味、客如云等均已开始接入美团点评餐饮开放平台。后续餐饮商户不仅能在ERP后台高效完成团购验券，闪惠支付、外卖订单管理、门店管理，还会陆续实现门店评价管理和排队、点餐管理等。由此，美团点评将与餐饮ERP服务商共建良性和高效的餐饮生态系统，为线下商户提供基于生态的、全链条的整体解决方案，推动餐饮业效率提升。
ERP市场分散，处于变革洗牌期
中国的餐饮市场十分复杂，很多中小型餐饮商家都采用纸质菜单和人工管理，还没有采用现代化的餐饮ERP系统。而部分使用现代化的餐饮ERP系统的大中型餐饮商家采用的餐饮ERP系统也五花八门。单一ERP企业的触达力很难形成体量效应。有数据显示，目前全国餐饮ERP服务商超过两万家。这一领域有很成功的服务提供商，却近乎没有指数级发展的现象级企业。
有业内人士分析认为，从团购市场爆发到如今餐饮O2O、餐饮互联网化市场占据主流，互联网对于餐饮行业的改造在深耕前段流量入口的同时，同样需要布局后端服务市场。行业也就越发需要一个能够兼顾多平台共生的开放标准或底层开放平台。
天子星董事长杨洪介绍，目前餐饮ERP市场处于剧烈的变革期。经济大环境的影响和餐饮市场的现状促使餐饮企业在加强内部管理和营销创收上双管齐下。新型互联网商业模式的出现，比如美团点评提供的外卖、闪惠买单、团购等服务，极大的丰富了餐饮企业的营销手段，扩展了餐饮企业的创收渠道，对餐饮企业是重大利好。但同时也挑战了原有的业务流程，产生了新的瓶颈。比如外卖订单不能自动接入厨房备餐系统；再比如彼此孤立的结账信息给财务对账结算带来极大困惑。管理的闭环、业务流程的便捷和信息流的通畅，是商家对ERP系统的基本要求，也是新形势下ERP厂商难以单方面解决的问题。
餐饮开放平台助力效率提升
目前，美团点评已经拥有近6亿用户，合作各类商户超过400万，几乎覆盖中国所有城市，已经有了开放的基础和能力。美团点评餐饮开放平台意味着行业级开放平台的到来，无疑将为推动餐饮产业升级带来极大可能。
客如云作为中国领先的智能餐饮管理信息系统供应商，为餐饮企业提供包含ERP系统的一整套标准化的餐饮经营管理工具和金融服务。客如云CEO彭雷认为，美团点评餐饮开放平台的推出对餐饮企业来讲将使其更高效的使用互联网平台资源，对接和管理更多线上来自C端的订单。
餐行健CTO梁禹介绍，对于餐饮ERP厂商来说，之前都是围绕着商家的效率来提供产品和服务，也存在服务内容的局限性问题。而通过接入美团点评开放式平台，将可以为餐饮商家提供更多的数据服务。美团点评的开放式平台对于提升餐饮商家整体的链条效率将会带来极大的价值，可以构成一条从消费者到原材料管理的闭环体系，从而提升餐饮商家运营效率。
吾享网络（天财商龙集团旗下子公司）执行总裁于印泉也认为，餐饮开放平台对提高商户的运营效率非常有帮助。“美团点评的餐饮开放平台，将助力ERP服务商快速提升云服务能力，帮助餐饮企业与美团点评覆盖用户实现高效的闭环连接，极大的提升商户的用户触达能力、引流效果和门店运营效率。比如之前套餐验券，外卖接单，收银员需要先打开网站核销，在收银软件中结帐，操作非常繁琐，深度打通就可以一键解决。”
“互联网+餐饮”的下半场
在亚布力夏季峰会上，王兴再谈“下半场”时提出，美团点评作为最大的互联网餐饮平台，过去几年做的只是很薄的互联网化，即帮助企业引流，接下来要实现和行业的深度融合，全面帮助他们提升效率，降低成本。“我们有很多方面的数据，是可以帮助商户做决策的，但是这个东西要发挥作用，是真的需要深度融合才能整体转型，而不是停留在简单的通过互联网去导流。”此前，美团点评通过内部邮件宣布了新的组织架构调整，整合到店餐饮事业群、外卖配送事业群、餐饮生态平台，成立餐饮平台，开启了美团点评“互联网＋餐饮”业务的“下半场”征程。新成立的餐饮平台还将发起成立餐饮生态基金，用多样化的资本和资源支持餐饮生态链上的合作伙伴加速成长，用更加开放的心态孵化和分享餐饮行业的创新机会。
在美团点评餐饮平台总裁王慧文看来，“过去美团点评更像是个运输公司的角色，将消费者输送到商家去，把商家菜品运到消费者那儿去，这个过程需要一条不错的‘信息高速路’。原来我们以为修路会由市场逐渐完成，但实际发现这个路的建设进展非常慢。作为这个行业主要参与者，我们要推动修路。”。这里的“路”其实是指餐饮O2O的软硬件环境，以及其他相关的配套服务等。餐饮开放平台的推出则意味着美团点评“筑路”模式开启重要一步，带动整个餐饮产业链上下游的合作伙伴，共同加速餐饮行业的产业升级。
