6月22日，由世界O2O组织(WOO)、全球移动游戏联盟(GMGC)以及光合资本共同主办的世界O2O博览会暨IN+2016创新大会在北京国家会议中心举办。速途网与多家媒体对美团外卖外卖事业部总经理王莆中进行了采访，他对于如今的外卖O2O提出了自己的见解。
外卖环节中容易出现的问题
如今越来越多的人在各种外卖平台叫外卖，这已经成为如今的一种生活方式，但是外卖环节中也会出现问题。对此，王莆中表示我们需要想清楚外卖的本质。有的人说外卖是O2O业务，也有人说是类电商业务。但是，事实上外卖是一个非常本地化的，及时的业务，它将电商与O2O结合得非常好。
外卖是这样的情况：下订单菜还没有开始炒，用户又希望菜品非常快的送达。美团外卖的平均送单为35分钟，中间包括下单、生产、配送过程，里面最复杂的环节是在商家和配送，外卖和配送衔接的环节。虽然商家生产菜品和配送都不复杂，但是这是一个对及时性要求很高的场景，于是两者结合就变非常复杂。
外卖用户都是什么样的?
我们都听过这样一种说法：世界是由懒人驱动的。在O2O行业内，外卖可以算是懒人经济典型代表，于是我们应该了解这些懒人。王莆中对于外卖用户做了分析。他表示外卖用户的需求是要吃饱，吃好，节省时间，怕麻烦。
美团外卖经历了3年的发展，在这3年中有几个阶段。13-14年的美团外卖选择做校园市场，这个阶段主要的用户来源是高校学生，此时用户的特点是显而易见的，学生年龄可能是18-25岁，消费频次也很高，客单价比较低;紧接着14年美团外卖进军白领市场;最后的15年到16年上半年这一年多的发展中，整体用户群体发生了巨大变化。如今高校订单只占美团外卖的一小部分，外卖的消费主体是白领，25-35岁之间，人群比例女性略多于男性。
美团外卖未来如何发展?
在2016年中，我们可以看到外卖领域O2O已经不再像去年一样多方混战，逐渐变成巨头企业之间的博弈，那么美团外卖在未来如何发展呢?王莆中认为阿里投资了我们的友商饿了么，百度外卖是脱胎于百度，美团外卖在直接面对BAT里两强的时候，并没有想那么多，因为做外卖本身是公司的战略。
首先餐饮行业是新美大主要行业之一，外卖又是餐饮行业里很特殊，有高速发展潜力的行业。美团CEO王兴曾经在《对话》节目中讲到这个行业还有数倍，甚至十倍发展空间，美团会全力在外卖进行投入。其次，美团不会担心大家一起会去如何做这个市场，对于新美大来讲外卖是餐饮的核心，餐饮又是公司的核心，专注专业做好外卖是我们唯一的选择。
